送料無料◇炭焼き風香味焙煎1kg(ブレンド コーヒー)
内容量 1Kg 賞味期限 開封後新鮮期間 2週間〜3週間 保存法 未開封：冷凍庫で保存（約4ヶ月） 原材料 コーヒー豆 商品説明 ブレンドコーヒー スペシャルブレンド マイルドブレンド 響 古都 お届は真空対応透明袋でお届け＞＞＞長期保存にも対応 封を開ければ新鮮美味しい期間はお手元に届いてから約2週間。
密閉のままだと冷凍庫で保 存＞＞おいしさ保てる期間は約4カ月・開封後は常温でお使い下さい。
詳しい保存方法レシピ は商品と一緒にお届け！ 小分けなので使いやすさ 満点！ 200gお買い上げの場合 200g入り1袋でお届けします。
500gお買い上げの場合 250g入り2袋でお届けいたします。
1kgお買い上げの場合 250g入り4袋でお届けします。
2kgお買い上げの場合 250g入り8袋でお届けいたします。
お買い求め後の注意 お届けしたコーヒーが膨らんでることがあります。
京都西陣珈琲がお届けするコーヒーは新鮮 をお届けする為、お客様からご注文を頂いてから「挽き直に袋詰」いたします。
その為手元に届いたコーヒーの袋が膨れている事があります。
新鮮の証とご理解ください。
新鮮なコーヒーは香りのガスをドンドン出します。
この香りのガスが旨味も外に 運び出すポンプ役となり「おいしい珈琲」を抽出する事が出来ます。
袋を開けた瞬間の溢れる香りをおたのしみ下さい。
美味しいコーヒーが飲みたい！＞＞苦味 コーヒーはコーヒーの木の種です 堅くて白い（乳白色〜うす緑）種を焼いて、皆さんが見慣れているコーヒーになります。
コーヒーの木の種類は大きく2つに分けて考えています。
≪アラビカ種≫と呼ばれる種と≪カネフォラ種≫の二つです。
みなさんが良く聞かれるのは≪アラビカ種≫でしょうか？アラビカは酸味の種で苦味が無く誰にも好まれやすい味のコーヒー。
あまり聞きなれない≪カネフォラ種≫は≪ロブスター≫と呼ばれることが多く強いコーヒーの意味です。
味の特徴は苦味が強く重い、香りは弱いとされていて≪下級種≫の印象が強いコーヒーです。
アイスコーヒーや安売りコーヒーに良く使われています。
と書くと・・・コーヒーの種で苦い種とそうでない種が有るかの様ですが、確かに≪カネフォラ種≫は苦味が多いのが特徴ですが実際は種によって苦味を出す分けではなく【黒く焼く】ことで苦味を付けます。
アラビカでもカネフォラでも深く焼けば苦くなり浅く炒れば苦味は出ないと理解するのが分かりやすいです。
その中でも≪カネフォラ≫を深く焼くと≪苦くて重たい味≫になります ストレートコーヒーの場合は単純に色で≪苦い！≫は見分けれます。
ブレンドの場合は≪色とブレンドの割合とブレンドの種類≫で決まる為、ストレートより少々難しくなります。
炭焼き風香味焙煎コーヒーは【混合焙煎】 【混合焙煎】は昔ながらの焙煎方法 生豆の状態でブレンドをしてから焙煎します。
一番火が入りにくい豆にターゲットを絞り 焙煎していくので、通常の焙煎よりじっくり焼きます。
その為に、酸味や雑味が飛び美味しいコクのあるコーヒーが作れます。
炭焼き風とは【遠赤外線効果】を利用して焼く方法 芯から火が通るので豆の膨らみが違います。
焙煎機のバーナー部分に炭をひいてガスで炭を熱して焙煎します。
昔は【炭焼きコーヒー】で売っていたのですが、炭だけじゃないので お客様が勘違いされてはいけないと数年前に炭焼き風に変えました。
焼き鳥屋さんなどの【炭焼き】は炭だけで焼きますよね！ 当社の焙煎機は炭だけでなくその下にガスバーナーがあるので 炭＆ガス焙煎になります。
炭火で焼く遠赤効果の良い所は残しスモーキーになる悪い所はカットするのが 当店の炭焼き風香味焙煎です 深煎りコーヒーの中で一番長く販売しているコーヒーが【炭焼き風香味焙煎コーヒー】です。
最初の頃（1980〜90年頃）は古くから営業されていて、お客様の年齢層が高い喫茶店さんに向けて焙煎していました。
当然のことながら、このタイプの喫茶店のお客様のほとんどが 【コーヒーフレッシュ】【砂糖】を入れて飲まれます。
コーヒーフレッシュも今の様に植物油脂ではなく動物性油脂が多く使われていて、植物油脂に比べ濃厚な為にライトでアメリカンタイプのコーヒーではコーヒーがミルクに負けて駄目！この手のお客様に満足していただくには【濃厚で苦い】なんです。
濃厚で苦いコーヒーに砂糖とミルクを入れて飲むと【奥深い、充実の世界】に連れて行ってくれます。
これはブラックでは味わえないもう一つのコーヒーの世界です。
最近になって、この充実感がエスプレッソ派の方に気に入って頂き、時代を超えて売り上げを伸ばしている理由。
深煎り派の方、一度試して下さい。
必ずトリコにします。
- 商品価格：3,000円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5.0（5点満点）
